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美国为何扩大召回开心果

文章导读:

美国第二大开心果加工商塞顿开心果公司7日宣布,因美国食品安全部门在公司生产基地检测出沙门氏菌,公司将扩大召回范围,涉及一些品种开心果的全部产品。
  深圳特区报(2009年4月9日):美国第二大开心果加工商塞顿开心果公司7日宣布,因美国食品安全部门在公司生产基地检测出沙门氏菌,公司将扩大召回范围,涉及一些品种开心果的全部产品。
  美国食品和药物管理局检查了塞顿开心果公司位于加利福尼亚州的生产基地,在生产设施“关键区域”发现沙门氏菌。公司因此宣布,召回去年生产的部分产品,其中包括全部褪壳与带壳烘烤开心果,以及褪壳生开心果。
      食品和药物管理局告诫消费者,暂不要食用开心果和含有开心果的食品,直到塞顿开心果公司召回所有受污染产品。这家公司的产品销往多个国家和地区,中国香港此前发现这家公司产品流入。
 
      沙门氏菌为何物?
      沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。沙门氏菌是革兰氏阴性、杆状菌,可以引起人类腹泻疾病。它们是可以用显微镜观察到的生物体,并且通过人类或动物的粪便进行传播。
      沙门氏菌属包括2300多种的血清型,它们是单细胞生物。个体细小,只能通过显微镜观察。肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌是美国普遍存在的两种类型的沙门氏菌,并且占了人类一半的感染疾病。沙门氏菌被发现能引起疾病至今已超过100年,它们是由美国的科学家Dr. Daniel E. Salmon发现的。
 
      沙门氏菌对健康有哪些危害?
      沙门氏菌属肠道细菌科,包括引起食物中毒、胃肠炎、伤寒和副伤寒等。沙门氏菌属按其抗原成分,可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌,乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌,丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌,丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外,大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病,但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。
 
      感染沙门氏菌后有哪些临床表现?
      沙门氏菌病一年四季均可发病,发病高峰主要在7~11月份。因为此时正值夏秋季节,天气炎热,食物易被细菌污染;而且人们常在夏天喜食冷食,胃肠道屏障功能减弱;再者夏季蚊蝇多,污染食品机会也多。 
      一旦感染沙门氏菌,临床表现多种多样。按其主要症候群,可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四型,其中以肠炎型(食物中毒)为沙门氏菌感染最常见的形式,潜伏期一般为8~24小时。病人常因食用不洁食物后突然起病,常伴有恶寒、发热,同时出现腹绞痛、气胀、恶心、呕吐等症状。继而发生腹泻,一天数次至十数次或更多,如水样、深黄色或带绿色,有些有恶臭。粪便中常混有未消化食物及少量黏液,偶带脓血,少数病人还可有里急后重。病程大多为2~4天,有时持续时间较长。鼠伤寒沙门氏菌感染时,以腹泻、高热为主,脓血便多见;偶有呈霍乱样暴发性胃肠炎型者,病人常因剧烈呕吐和腹泻,出现严重脱水、电解质紊乱、肌肉痉挛、尿少或尿闭。如抢救不及时,可于短期内因急性肾功能衰竭或周围循环衰竭而死亡。
     伤寒型可引起类似伤寒的临床表现,症状一般较伤寒轻,长期发热,伴胃肠道症状,腹泻较多,容易复发,病程大多仅1~3周。败血症型沙门氏菌感染引起败血症的机会在正常免疫功能的人群中不到10%,而艾滋病可高达45%,这种病人往往原来就有一些基础慢性疾病,预后差。沙门氏菌感染还可引起局部化脓性感染。此类病人往往无胃肠炎或全身症状,临床上容易误诊及延误治疗。
 
      沙门氏菌感染怎么治疗?
      沙门氏菌感染并非是不治之症,用抗生素就可以有效控制。
      1、轻症病例应加强护理,对症治疗,保证液体和电解质的摄入,并注意随访。胃肠炎患者应以维持水、电解质平衡为重点,辅以必要的对症处理。轻、中度失水可予口服葡萄糖-电解质溶液,重度失水则需静脉补液,情况改善后再改用口服补液。
      2、重症患者可试用抗分泌的药物如黄连素、氯丙嗪、心得安、葡萄糖酸钙、消炎痛等。解痉剂以短期应用为宜。
      3、针对病原治疗:对无并发症的胃肠炎型患者,不必应用抗菌药物。因为应用抗菌药物并不能缩短病人的病程,反而促使肠道产生耐药菌株,使排菌时间延长,造成治疗上的困难。以往对沙门氏菌感染一般选用氯霉素、复方新诺明、氨苄青霉素或羟氨苄青霉素等,且大多于用药后4~6天热退。但有些病人可出现复发,不过再次给药仍然有效。近年来病原菌耐药现象不断增加,故最好能参照药敏结果选用适当抗生素。目前,临床常用第三代氟喹诺酮类抗菌药及第三代头孢菌素,如环丙氟哌酸、氟嗪酸、洛美沙星、益保世灵等,常有较好的疗效。
      4、当然,出现不适,首先到医院就诊看医生,以明确诊断规范治疗。
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